Вес: 500 г
Состав: мальтодекстрин, сахарная пудра
Страна-производитель: Россия
Глосс - сахарная помадка.
ДЛЯ АЙСИНГА - подходит к айсингу и на сухой смеси и на живых белках. Минимизирует миграцию цвета и “мраморность”, так же служит для придания глазури текучести, повышается эластичность айсинга, важно при работе со сложными элементами, незаменима при работе в технике “Пайпинг”, придает глазури дополнительный блеск.
ПОМАДКА - подходит для приготовления помадки для хлебобулочных изделий. Подходит как для домашнего использования, так и для промышленного (профессионального).
Придает любому айсингу пластичность. Удобство в работе с тонким кружевом, текстом, незаменим в технике Пайпинг и Рельефный узор.
Глосс препятствует миграции цвета, мраморности глазури, роспись по глазури становится качественнее, т.к. поверхность айсинга становится гладкая и не липнет по сравнению с добавлением сиропа глюкозы. Сахарная помадка с Глосс готовится быстро, без варки. Долго хранится.
Способ использования:
Консистенции (на основе айсинга ILbakery)
Добавьте сухую смесь к консистенци в нужном количестве, в зависимости от выбранного желаемого результата и перемешайте.
-Контур с Gloss:
100 гр базовой консистенции айсинга+ 5-7 гр Gloss +2-3 гр воды
-Заливка с Gloss:
100 гр базовой консистенции айсинга + 7-8 гр Gloss + 5-7 гр воды
-Пайпинг с Gloss:
100 гр базовой консистенции айсинга + 10-15 гр Gloss + 3-4 гр воды
Для пропорций на другом айсинге ориентируйтесь на ощущения.
Помадка:
-50 гр Gloss + 100 гр пудры + 20 (+-2) гр воды
Можно варьировать густоту и вязкость по необходимости.
Энергетическая ценность:
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0, 00; Жиры: 0,00; Углеводы: 98,53
Ккал: 375, 97 кДж: 1573
Срок годности и условия хранения:
12 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода
| Габариты, ШхГхВ | 23.5х8.5х6 |
| цвет вб | СК100042 |
